اگر زمان کافی برای آشپزی ندارید، از نخود کنسروی پخته برای تهیه این سوپ استفاده کنید.
سپس این مخلوط را با آب مرغ در قابلمه بریزید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا به جوش آید. سپس شعله را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا سس برای ۱۵ دقیقه بپزد و غلیظ شود.
برای پختن لپه‌ها، یک قابلمه جدا را تهیه کنید و لپه‌ها را به همراه ۴ پیمانه آب به آن اضافه کنید.
آماده‌سازی سس سوپ: رب گوجه فرنگی، پودر پاپریکا، زیره سبز، تخم گشنیز، پودر سیر و کمی نمک را در یک کاسه کوچک بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
سوپ را در ظرف سرو بریزی و روی آن سالمون سرخ شده یا آب‌پز و پیازچه بگذارید و با برش‌های لیمو تزیین کنید.
زمانیکه پیاز ها طلایی شدند، پیاز داغ را به آش ماست اضافه کرده و اجازه دهید تا آش کمی جا بیفتد.
نخود، آب مرغ، دو فنجان آب، پیاز خرد شده، سیر ریز خرد شده، برگ مو، زیره، نمک و فلفل را در یک قابلمه مناسب بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا سوپ به جوش آید.
سوپ را با گوشتکوب برقی مخلوط کنید تا کاملا نرم شود. سپس آب لیمو و خامه پر چرب را اضافه کنید و هم بزنید.
سوپ را در کاسه سرو بکشید و روی آن را با آووکادوی خرد شده، گشنیز خرد شده، نان خشک و قاچ لیمو ترش تزیین کنید.
عدس و بلغور گندم از قبل خیس کرده را با آب در قابلمه بریزید و رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه کنید.
مقداری روغن زیتون در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس ژامبون‌های ریز خرد شده را در تابه بریزید و تفت دهید تا طلایی و ترد شوند.
بلغور جو یا جو پرک را از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس آب آن را خالی کنید و با آب تازه، زردچوبه و نمک در یک قابلمه بپزید.
سوپ فو با تزیین سبزیجات معطری چون گشنیز، ریحان یا نعنا و جوانه گندم، پیاز، و برشی از لیمو سرو می‌شود و معمولا برای قوی‌تر کردن طرز تهیه انواع آش های زمستانی طعم این سوپ به آن، هویج، پیازچه، سیر تازه، مارچوبه، قارچ، نمک و فلفل تند اضافه کرده و آن را همراه با سس چیلی یا سس ماهی سرو می‌کنند.
کره را در یک قابلمه بزرگ، روی شعله متوسط گاز آب کنید. سپس سیر رنده شده، پیاز خرد شده و هویج حلقه‌ای خرد شده را داخل کره بریزید و آن‌ها را تفت بدهید تا نرم شوند.